Wintertime In Sweden

Here are some impressions from my trip to Gothenburg and Stockholm in January 2012!

Empty main square (Adolfstorg) in Gothenburg, the actual city town is a huge shopping center, but great for shopping, especially when there is winter sale ;-)

View to the water channel and the old city houses.

Saluhall (Kungstorget) a great food hall in Gothenburg.

Cute city trams in Gothenburg, not only that they have a nice retro charme they are also personalized ;-) The city also has the biggest tramway-system in Northern Europe.

Another stylish building in the city, the central station.

The cosiest "hotel" in the world, we stayed at a friend´s place, a typical swedish house (stuga).

View inside the stuga from the garden, big windows,no curtains and bright light needed as a contrast to the dark of the winter.

Starting point to our wonderful ferry trip to the Södra skärgården.

If you ever dreamed about having an island with your very own stuga, then sweden is the place for you ;-)

Welcome to the romantic and touristy Stockholm! 

Glas sculptur from Edvin Öhrström on the Sergels Torg in Stockholm.

Stockholm really is the Venice of the North as you can see on those pictures ;-)

Apfelstrudel aus Blätterteig mit Vanillesauce, simple und schnell

apple strudel made of puff pastry with vanillasauce, simple and quick

Zutaten/Ingredients:

1-2 Pkg. Tiefkühlblätterteig/1-2 packages of puff pastry

Fülle/filling:

Äpfel (500-750 g)/apples

80 g Feinkristallzucker/castel sugar

50-75 g Walnüsse und;oder Mandeln und;oder Haselnüsse/walnuts or;and hazelnuts or;an almonds

1/2 Zitrone/lemon

80 g Semmelbrösel/breadcrumbs

Ei/egg

Sauce/Sauce:

Vanillepudding/vanille custurd

Milch/milk

Zubereitung/preperation

Äpfel schälen und dünnblättrig schneiden, den Zitronensaft drüberträufeln. 

Peel the apples und then cut them into small slices, then spread the lemon juice. 

Mandeln und andere Nüsse mit den Semmelbrösel in einer Pfanne anrösten, mit dem Zucker vermischen.

Den Teig ausrollen mit dem verquirlten Ei besteichen (innen und außen) und mit den Zutaten belegen und den Teig einrollen. Dann in den vorgeheizten Ofen (200 Grad) geben und ca. 20 Minuten backen.

The nuts and breadcrums are toasted in a pan und mixed with the sugar.

Roll out the pastry and brush the whisked egg underneath, topped with the other ingredients. The pastry needs to be wraped up and then brushed again with the egg. Put it in the preheated oven (200 degrees Celcius) and back it around 20 minutes.

Die Vanillesauce nach Packungsabweisung zubereiten.Prepare the vanilla sauce as written on the package.

Ikea Hack 1

Ein Gorm-Regal wird gehackt
Hacking a Gorm-shelf


Ihr benötigt:

• ein Gorm Regal (http://www.ikea.com/at/de/catalog/products/30113411/)
• eine 8 mm Pressspanplatte (Maß nach Wahl)
• schwarzer Schultafellack 
• 2 jeweils 4x4cm 4-Kanthölzer á 30,3 cm Länge
• 3 Schrauben mit gepolsterter Beilagscheibe
• 4 zusätzliche Gorm-Schrauben
• 2 Gummifüße plus Befestigung (Nägel/Schrauben/Kleber... wie es euch gefällt)
• Filzpatschala ;) (auch Filz-Möbelschoner selbstklebend genannt)

Gorm-Regal

Filzpatschala

verwendete Schraube (mit Beilagscheibe) 

Gummifüßchen

Zuerst wurde die Pressplatte mit 3 Schichten Tafellack versehen und die 4x4-Hölzer in der Mitte des 4x4-Quadrats angebohrt (Bohrer eine Spur kleiner als die Gormschrauben wählen).
Diese Hölzer bilden die Halterung für die Tafel und werden an der schmalen Seite zwischen den Stehern eingeschraubt. Sollte zwischen Halterung und Steher noch ein Spalt offen sein,
Filzpatschal mit Locheisen lochen (etwas größer als Gormschraube) und als Puffer ankleben, verschrauben und warten bis die Pressspanplatte trocken ist. Am unteren Ende der Tafel Gummifüße anbringen. Auf Höhe der Halterhölzer Löcher in die Tafel bohren (hab einfach die Tafel auf die Gummifüße gestellt, in die zu befestigende Position gebracht und mit verstellbarem Augenmaß
durch die Tafel und ca. 1-2 mm in die Halterung gebohrt, Filzpatschala zwischen Halterung und Tafel anbringen und die Tafel mit der Halterung verschrauben.
Jetzt müsst ihr nur mehr darauf warten, dass der/die MitbewohnerIn seltsame Nachrichten hinterlässt bzw. euer Lebensmensch euch aufschreibt, worauf ihr nicht alles vergessen habt!


Und nun folgt das Ergebnis:

For a Gorm-Ikea hack you will need:

• a Gorm shelf
• a press board
• schoolboard varnish
• timber beams
• screws
• rubber feet
• bumpers out of felt

Paint the press board a couple of times with the varnish and drill the timber beams, screw them on the small side of the upright. Use the bumpers to put between the shelf and the press board (last picture). Screw the rubber feet on the board´s ground.

Pesto Genovese

Basilikum-Pesto selbst zuzubereiten ist einfach, geht schnell und schmeckt benissimo!
Do it yourself: Pesto with Basil 


Man benötigt:

• mind. 1 Bund frisches Basilikum
• 3-5 Knoblauchzehen (natürlich auch weniger möglich!)
• Pinienkerne nach Wunsch (ca. 20-30g) (in einer Pfanne geröstet)
• Parmesan (grob gerieben)
• Olivenöl (extra vergine)
• Salz und Pfeffer

Nach und nach die Zutaten zermörsern, siehe Bild-Anleitung:

Parmesan hinzufügen.














Zum Schluss einige Esslöffel Öl, salzen, pfeffern.
Das ganze in einem Glas abfüllen.

 Das Ergebnis!

Pesto with Basil is easy and quick to make. You will need:

• a lot of fresh basil
• garlic cloves 
• pinolia
• parmesan cheese
• olive oil
• salt and pepper

Put the ingredients into the mortar. Add the grated cheese, olive oil, salt and pepper as you like it.